川菜C0188白果烧鸡做法

菜号：川菜C0188

菜名：白果烧鸡

主料：仔母鸡500克，白果100克。

辅料：生抽25毫升，老抽10毫升，姜片15克，盐、胡椒粉、食用油、鸡汤、料酒各适量。

制作方法

1．将鸡洗净，切件，以盐、胡椒粉和少许生抽调味备用。

2．将白果壳敲开，连壳入开水锅中，略焯后取出，剥去壳洗净。

3．开锅下油，放入姜片爆香，下鸡件大火翻炒片刻，攒料酒，加鸡汤、白果和生抽，用中火焖煮15分钟，最后下老抽、盐，调味收汁即可。

营养功效白果含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的主料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性。

小贴士